Pridružite se nam na drugi ediciji nepozabne kulinarične delavnice, kjer bomo raziskovali osupljiv svet suho zorjene govedine.
Na delavnici bo Marjan Gorenc predstavil suho zorjeno govedino Gorenc Delikatessen, chef Zdravo Andželevski bo poskrbel za kulinarični del in vinski del bo prevzel Dušan Benčina iz Vipavske doline.
Datum: torek, 30. maj 2023, ob 17. uri
Lokacija: ARONAtm, Brodišče 21, 1236 IOC Trzin (Ljubljana)
Na delavnici bomo pripravili:
- Tatar iz govedine suho zorjene do 200 dni
- Carpaccio iz govedine suho zorjene do 200 dni
- Goveja jetra v kombinaciji z marmoriranimi drobci
- Spekli rezine na več načinov, govedina suho zorjena do 200 dni
- Pripravili in spekli burgerje iz govedine suho zorjene do 200 dni
- Pripravili in spekli burgerje iz govedine suho zorjene do 400 dni
- Na koncu sledi unikatno presenečenje
Pripravljene jedi bo spremljala vinska spremljava.
OPIS DELAVNICE
Na delavnici bomo izkusili in spoznali pripravo najbolj okusnih jedi iz suho zorjene govedine. Na delavnici bomo pripravili 7 hodov, se naučili tehnike rezanja, priprave tatarja in carpaccia ter se spoznali s peko rezin in burgerja, suho zorjenega do 200 in do 400 dni.
Pričeli bomo s pripravo tatarja in carpaccia iz govedine suho zorjene do 200 dni. Spoznali bomo kateri kosi so najboljši izbor, se naučili tehnike rezanja in s katerimi sestavinami nadgraditi govedino, ki je že tekom suhega zorenja ogromno pridobila na okusu.
Nadaljevali bomo s pripravo govejih jeter v kombinaciji z marmoriranimi drobci suho zorjene govedine, ki bodo navdušili vaše brbončice. Skupaj bomo dobili nov vpogled v pripravo jedi iz suho zorjene govedine in njeno združevanje z drugimi sestavinami. Prepustite se presenečenju, ko bomo skupaj odkrivali ta svet.
Sledila bo priprava in peka rezin. Spoznali bomo kateri kosi so najboljši izbor in spekli rezine na več različnih načinov. Tako enostavna jed, ki zadovolji tudi najzahtevnejše okuse.
Za konec bomo pripravili dva burgerja. Naučili se bomo peke burgerja iz govedine suho zorjene do 200 in do 400 dni. Tak burger zahteva svoje pogoje peke, da pride rezultat popoln. Sami se boste lahko prepričali in izbrali najljubšega.
Delavnica je namenjena ljubiteljem kulinarike in govedine, ki se želijo naučiti različnih načinov priprave suho zorjene govedine.
Na delavnici bomo tudi preizkusili ponve AMT, namenjene peki steakov, saj imajo debelejše dno in omogočajo razporeditev ter ohranitev toplote. Pri ARONAtm nam bodo omogočili tudi prezentiranje hrane na vrhunskem visokokakovostnem porcelanu Villeroy & Boch.
ARONAtm so ekskluzivni uvoznik in distributer visoko kvalitetnega porcelana, jedilnega pribora in kozarcev blagovne znamke Villeroy & Boch ter vrhunske kuhinjske posode znamke AMT “World’s Best Pan”.
Ne zamudite priložnosti, da se naučite novih kulinaričnih veščin, ki jih boste lahko uporabili v svoji kuhinji in navduševali svojo družino ter prijatelje.
Znesek z vinsko spremljavo je 120 €.
PRIJAVA
Prijave zbiramo na elektronski naslov [email protected] ali na tel. 070/160-828 (Zdravko), do zapolnjenosti prostih mest.
S prijavo se strinjate s Splošnimi pogoji prijave.
