Kulinarična delavnica: priprava jedi iz suho zorjene govedine
Kulinarična delavnica je ustvarjena za vse, ki želijo suho zorjeno govedino ne le okusiti, temveč jo tudi razumeti in pripraviti sami. V butičnem okolju Gorenc Delikatessen boste skozi vodeno izkušnjo odkrivali, kako čas, tehnika in izbira mesa oblikujejo vrhunski okus.
Skozi pripravo različnih jedi boste spoznali potencial suho zorjene govedine – od nežnih, finih tekstur do izrazitih, kompleksnih arom, ki jih omogoča dolgotrajno zorenje. Delavnica združuje znanje, prakso in okušanje v celovito kulinarično izkušnjo.
Program delavnice
- Predstavitev Gorenc Delikatessen,
- opis postopka zorenja,
- predstavitev potenciala suho zorjene govedine,
- priprava tatarja iz govedine suho zorjene do 200 dni,
- priprava carpaccia iz govedine suho zorjene do 200 dni,
- peka rezin na več načinov, govedina suho zorjena do 200 dni,
- peka burgerjev iz govedine suho zorjene do 200 dni,
- peka burgerjev iz govedine suho zorjene do 400 dni,
- voden ogled zorilnic, kjer zori 2400 dni suho zorjena govedina.
PRIJAVE NA KULINARIČNO DELAVNICO
sobota, 9. maj 2026, od 10. do 14. ure
sobota, 6. junij 2026, od 10. do 14. ure
Mesta so omejena, zato je obvezna predhodna prijava preko obrazca.
Znesek kulinarične delavnice znaša 120 €, ki se ga poravna najkasneje 3 dni pred delavnico. S plačilom si rezervirate svoje mesto. V primeru odpovedi je potrebna pisna odpoved 3 dni pred terminom (do vključno petka).
Veselimo se vaše družbe!
Na kulinarični delavnici sem bil prijetno presenečen nad vsem. Pripravljenost g. Marjana, da nam zaupa toliko informacij mislim, da je presenetila vse prisotne. Na vsako vprašanje odkrit odgovor, prav občuti se, da finančna plat ni glavni motiv njihovih delavnic. Glede zorjenega mesa in okusov, pa sploh nimam besed, res nekaj posebnega v pozitivnem smislu, res obvladajo. Praktično nismo uporabljali mesa zorjenega manj kot 110 dni, pa vse do presenetljivih 1850 dni. Pa še en pomemben podatek, pri njih ni odpadkov, vse se predela v razne omake, začimbe, namaze… Toplo priporočam vsakemu, ki ga to zanima.
